Storcz Botond KataPultált a sikerbe

Storcz Botond háromszoros olimpiai bajnok kajakos, a kajak-kenu válogatott szövetségi kapitánya, más élsportolókhoz hasonlóan saját vállalkozást indított. A KataPult étterem, impozáns helyen, Budán, a Sanoma és a HVG székház szomszédságában nyílt.

Haszonkulcs.hu: Amikor elhatározták, hogy vállalkozni fognak, miért éppen egy vendéglátóhely mellett döntöttek? 

Storcz Botond: A feleségem vendéglátós, úgyhogy számunkra egyértelmű volt, hogy ha vállalkozást indítunk, akkor az csakis étterem lesz. 

Haszonkulcs.hu: Ön mennyire folyik bele a napi üzletmenetbe? 

S.B.: Amióta szövetési kapitányként dolgozom, a napi üzletmenetben egyáltalán nem veszek részt. Korábban többet dolgoztam az étteremben, igaz, a szakmai részért akkor is a feleségem és az édesanyja volt a felelős. 

Haszonkulcs.hu: A vállalkozás indulásakor kitől kapott segítséget?

S.B.: A családomtól. A feleségem nélkül biztosan nem mertem volna belevágni, hiszen akkoriban semmilyen vendéglátós tapasztalatom nem volt. 

Haszonkulcs.hu: Melyek azok az értékek, amelyeket a sport világából hozott?  

S.B.: A sportban megtanulja az ember, hogyan kell napi szinten egy távoli cél érdekében erőfeszítéseket tenni. Aki ezt a készséget megtanulja alkalmazni a civil életben, biztosan jó esélyekkel indul. A másik, amire a sport megtanított, az, hogy a lényegre fókuszáljak. Úgy nőttem fel, hogy minden évben van egy cél, amiért nap mint nap dolgozni kell. 

Haszonkulcs.hu: Hogyan fejlődött a cég?

S.B.: Az étterem kezdetben egészen kicsi volt, mára azonban 120 férőhelyesre nőtt. A cég folyamatosan, biztosan fejlődik. 

Haszonkulcs.hu: Honnan kapta a nevét a vállalkozás? 

S.B.: Ha jól emlékszem, a sógorom találta ki a KataPult nevet – az ötlet onnan jött, hogy a feleségemet Katának hívják. 

Haszonkulcs.hu: Szívesen járnak az étterembe a sportszakma más képviselői is?

S.B.: A Katapult egy úgynevezett munkahelyi étterem, tehát este és hétvégén zárva tart, így jellemzően nem a sportolók, hanem a környékbeli médiacégek dolgozói járnak hozzánk ebédelni. Élsportolók helyett tehát celebekkel találkozhatnak a KataPult étterembe járó vendégek.
Katapult másik fő profilja a rendezvény-lebonyolítás. Céges összejövetelekhez, ügyfélpartikhoz, esküvőkhöz ideális helyszín 120 férőhelyes éttermünk. 

Haszonkulcs.hu: Hogyan képes összeegyeztetni a szövetségi kapitányságot a vállalkozói léttel? 

S.B.: Amióta megkaptam a kinevezést, a szövetségi kapitányi munkára fókuszálok, természetesen a fontos döntések meghozatalában most is részt veszek. 

Haszonkulcs.hu: Hogyan érzékelte a cég a válságot?

S.B.: A vendégeink a válság alatt kevesebbet költöttek, főleg a hétvégék után, amikor sokan otthonról hozzák az ebédet. 

Haszonkulcs.hu: Milyen jövőbeli tervei vannak a vállalkozást illetően?

S.B.: A közeljövőben a rendezvényekre akarunk fókuszálni. A cél az, hogy a rendezvény-helyszínt keresők bennünket válasszanak. 

Haszonkulcs.hu: Milyen sikertippet tudna adni azoknak, akik hasonló területen vállalkoznak ma Magyarországon? 

S.B.: A cégvezető eleinte önmaga foglalkozzon a napi üzletmenettel. Fontos, hogy folyamatosan figyeljen arra, milyen beszállítókkal tartja a kapcsolatot.