Családi vállalkozás
Szamos Marcipán: ami nekünk elég jó, az másnak is tetszeni fog!
- Szerző: Haszonkulcs
- 2011. 01. 18.
- iwiw
- hozzászólok
- nyomtatás
Szamos Mátyás a marcipán-készítés titkát egykoron, amikor még cukrászinasként dolgozott Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében, egy dán cukrászmestertől leste el. A családi cég múltjáról és jelenéről Szamos Lászlóval, a Szamos Marcipán Kft. tulajdonosával beszélgettünk.
Haszonkulcs.hu: Újdonságnak számított-e Magyarországon a marcipán, amikor Szamos Mátyás először készítette azóta híressé vált marcipánrózsáit a harmincas évek elején?
Szamos László: Ismerték a marcipán anyagot, de arra nem gondoltak, hogy figurákat is lehet belőle készíteni. A marcipánt egyébként Szent Márkról, Velence védőszentjéről nevezték el, az édességet ugyanis itt készítették először a 13. században.
Haszonkulcs.hu: Hogyan sikerült megismertetni a marcipánt a vásárlóközönséggel?
Sz.L.: A finom marcipánokat nem felejtették el az emberek: amikor a háború után, a 60-as évek elején elindítottuk tortadísz készítő kisiparos vállalkozásunkat, az egész országból kaptunk megrendeléseket. Édesapám nagytekintélyű, országos hírű cukrász volt, akit akkoriban az utca embere is ismert, ezért számunkra könnyebb volt megismertetni és megszerettetni termékeinket a vásárlókkal.
Haszonkulcs.hu: Más volt-e az akkori marcipán? Mi alapján fejlesztették, tökéletesítették a terméket?
Sz.L.: A marcipán receptúra, ami két fő alkotóelemből, mandulából és cukorból áll, nem sokat változott. A technológia azonban fejlődött: korábban hideg úton készítették a marcipánmasszát, ma azonban már hőkezelik, sterilizálják. Mindössze annyi változás történt, hogy a termékek minősége még magasabb lett.
Haszonkulcs.hu: Hány főt foglalkoztat a Szamos Marcipán Kft.?
Sz.L.: Az anyacég 250 főnek ad munkát, közvetve 4-500 főt foglalkoztatunk.
Haszonkulcs.hu: Hogyan erősödött meg a cég a 90-es évek elején?
Sz.L.: A cég valójában már a nyolcvanas évek elején fejlődésnek indult, amikor üzletet nyitottunk a Párizsi utcában. A hatvanas évek vége előtt édesapám különböző állami, illetve maszek cukrászatokban – többek között egy budafoki cukrászdában – dolgozott, így ismerte meg az édesanyámat. A cég és a család ereje egyébként az összefogásban, a szakma szeretetében, az igényességben, az együtt gondolkodásban rejlik.
Fontos az is, hogy a nyereséget mi mindig visszaforgattuk. Nem költöttünk erőnkön felül, sem nyaralásra, nem luxuskocsira; a kezdetektől fogva új gépekre, berendezésekre, fejlesztésre fordítottuk azt, amit megkerestünk.
Sok múlt azon is, hogy eredményesek voltunk kereskedelmi hálózatunk kiépítésében. Az üzletfejlesztés rengeteg energiát igényel, sokat kellett küzdeni azért, hogy legyen elég megrendelés. Az idők során igyekeztünk elérni azt, hogy cégünk több lábon álljon. Ennek érdekében saját üzlethálózatot nyitottunk: ma már 9 cukrászdánk és 16 édességüzletünk van.
Haszonkulcs.hu: Ön hol tanulta a szakmát, iskolában vagy a családi műhelyben?
Sz.L.: A Béke Szállodában töltöttem tanuló éveimet, ami nagyon jó iskola volt, hiszen híres cukrászoktól tanulhattam, akik a magyar cukrászat aranykorában, a harmincas években voltak fiatalok. Ezektől a mesterektől olyan tudást és szakmai hozzáállást tanultam, amit máshol nem tudtam volna egykönnyen elsajátítani. Apámmal 1970 óta dolgozom együtt. Sok megrendelésünk volt, ezért örömmel léptem be én is a cégbe, ahol ma már a nővérem és a sógorom is velünk dolgozik.
Haszonkulcs.hu: Milyen alapanyagokból készül a Szamos Marcipán?
Sz.L.: 70 százalékos kakaótartalmú csokoládéval dolgozunk és a festékek is természetes anyagokból készülnek.
Haszonkulcs.hu: Hogyan találták ki a Szamos márkát?
Sz.L.: A Szamos márkát nem „kitaláltuk”: ilyen volt a kezdetektől fogva, semmin sem változtattunk. Az eredeti arculat az, amit ma a márkával azonosítanak.
Haszonkulcs.hu: Mennyiben más a Szamos, mint a többi marcipán a piacon?
Sz.L.: Sok jó marcipán kapható, a mi termékeinket azonban azért szeretik a vevők, mert sikerült megőriznünk azt a minőségi ízkultúrát, azt a karakteres, mogyorós, mandulás ízt, amit a Szamossal azonosítanak.
Haszonkulcs.hu: Mi a családi cég sikerének titka?
Sz.L.: A szorgalom, a szakmai alázat; az, hogy kitűztünk egy közös célt, amelynek megvalósításáért a család összes tagja teljes erőbedobással dolgozik. Mi, Szamosok igyekszünk nagyon igényes termékeket készíteni: úgy véljük, ami nekünk elég jó, az másnak is tetszeni fog.
Haszonkulcs.hu: Merre tovább? Mik a cég és a család tevei?
Sz.L.: Úgy vélem, az a legfontosabb, hogy a lelkesedés ne hagyjon alább. A legfőbb cél a termékfejlesztés és az üzlethálózat bővítése, illetve az, hogy a szakmai kihívásoknak folyamatosan megfeleljünk, hiszen csak így lehet előrelépni.
-
-
Versenyhelyzetben, főleg ha több hasonló szolgáltatást nyújtó cég működik a piacon, az ügyfélkapcsolatok ápolása egyre fontosabbá válik. Az ügyféladatok nyil...
olvassa el a teljes anyagot
-
-
Bizonytalan cége hiteleivel kapcsolatban?
-
EU-s pályázatához finanszírozást keres?
-
Finanszírozási megoldást keres vállalkozásának?
-
Használja ki a céges bankkártyák nyújtotta előnyöket!
-
Használja ki az okmányos fizetési módok nyújtotta biztonságot!
-
Intézze vállalkozása banki ügyeit on-line!
-
Szeretné hatékonyan kezelni árfolyamkockázatát?
-
Szeretné tudni milyen fedezet szükséges céges hitelek esetén?
-
Testre szabott számlavezetés
-
Új számlát szeretne vállalkozásának? Esetleg bankváltáson gondolkodik?
-
Válasszon cége igényeinek megfelelő számlacsomagot!
-
-
Hozzászólások
Hozzászólok
<a href="http://www.yourpillsonline.net/&... levitra and viagra</a> %-((( <a href="http://www.pillssearch.net/"... 20mg</a> tyhq
<a href="http://www.buytramadolhcl.net/&q...; 374 <a href="http://www.insuroffers.net/"... insurance</a> =(
<a href="http://www.pillsprix.com/"&...; pzqnbk <a href="http://www.20sipatru.net/propeci... loss propecia</a> whq <a href="http://www.medssupport.com/"...; 588
<a href="http://www.medicashop.net/"...; camg <a href="http://www.symprix.net/">... valtrex tablets</a> :PPP
<a href="http://www.carinsuronline.com/&q... insurance</a> touhug <a href="http://www.hotautoquotes.com/&qu... auto insurance</a> 28666 <a href="http://www.homeinsuronline.com/&... homeowners insurance</a> 7418
<a href="http://www.yourviagraguide.com/&...; 12753 <a href="http://www.unamedica.net/"&... without a prescription</a> 216
<a href="http://www.treatedonline.com/&qu... online cost for levitra</a> 567 <a href="http://www.lookformeds.net/"... levitra viagra</a> fcpx
<a href="http://www.insur-policies.com/&q... insurance</a> 278 <a href="http://www.bestinsurers.net/&quo... auto insurance</a> oewtip <a href="http://www.homeinsuronline.com/&... homeowners insurance</a> 1140
<a href="http://www.latimeds.net/"&g...; 4680 <a href="http://www.allpillsonline.net/&q... cialis levitra viagra</a> 15785
<a href="http://www.ultraprix.net/"&... degree buy tramadol</a> lgzuju <a href="http://www.pillsprix.com/"&...; >:( <a href="http://www.yourstealightfully.co... diet drug purephentermine</a> 835528
<a href="http://www.getcarinsur.com/"... car insurance</a> 690 <a href="http://www.insur-offers.com/&quo... insurance</a> 927258 <a href="http://www.insurerspolicies.com/... insurance</a> 5344
<a href="http://www.getcarinsur.com/"... york car insurance</a> tcf <a href="http://www.hotautoquotes.com/&qu... insureance</a> 1784 <a href="http://www.insurerspolicies.com/... insurance</a> 8)))
<a href="http://www.ultraprix.net/"&...; 374582 <a href="http://www.viamedics.net/"&...; nxdm
<a href="http://www.yourpillsonline.net/&...; :-DDD <a href="http://www.onlinemedico.com/&quo...; ozfoxd <a href="http://www.yourstealightfully.co...; 8173
<a href="http://www.acomedhelp.com/"...; 882 <a href="http://www.medssupport.com/"..., topamax appetite</a> amja
<a href="http://www.soulpaintersblog.com/... term health insurance</a> mtkue <a href="http://www.carinsurersonline.net... auto insurance</a> dkkbj <a href="http://www.perfectinsurers.com/&... insurance quotes</a> bmkn
<a href="http://www.myinsurersite.net/&qu... insurance quotes</a> tmisj <a href="http://www.myinsurersguide.com/&... insurance rates</a> 865058 <a href="http://www.insurersguide.net/&qu... insurance quotes</a> 8DD <a href="http://www.insurwebsite.com/&quo... auto insurance</a> rybio
<a href="http://www.getcarinsur.com/"... auto insurance</a> afs <a href="http://www.insur-online.net/&quo... care insurance</a> 8-OOO <a href="http://www.perfectinsurers.com/&... insurance quotes</a> 10916
<a href="http://www.forever40.org/"&... insurance rates</a> 13388 <a href="http://www.insurethehealth.net/&... insurance</a> 827879 <a href="http://www.bestinsurersonline.co... insurance quotes</a> gqkvl
<a href="http://www.insurethehealth.net/&... auto</a> 2652 <a href="http://www.insurerspolicies.com/... health insurance</a> ctxkck <a href="http://www.protectedauto.com/&qu... insurence</a> yrpf
<a href="http://www.myinsurersite.net/&qu... car insurance</a> pyriy <a href="http://www.myinsurersguide.com/&... life insurance</a> uui <a href="http://www.all-insurers.com/&quo... life insurance</a> mixwk <a href="http://www.allinsur.net/"&g... car insurance</a> jdja
<a href="http://www.myinsurersite.net/&qu... insurance online</a> :-]]] <a href="http://www.insurguideonline.com/... health insurance plan</a> 842 <a href="http://www.all-insurers.com/&quo... insurance policies</a> 7981
WSx0Id <a href="http://mboffqahhwif.com/"&g...;
Im not wohrty to be in the same forum. ROTFL
http://www.coachoutletonlinereal... coach outlet online
http://www.louis-vuittonoutletuk... louis vuitton uk
http://www.christianlouboutinuk-... louboutin uk
http://www.coachoutletonlinecoac... coach outlet online
http://www.coachoutletcoachonlin... coach outlet
http://www.chanel-outlet.org.uk chanel uk
http://www.louisvuittonoutletsal... louis vuitton sale
http://www.coachfactoryoutletget... coach factory outlet
http://www.christianlouboutinuk-... christian louboutin uk
http://www.coachfactoryoutletonl... coach factory outlet
http://www.louisvuitton-go.org.uk louis vuitton uk
http://www.coachoutletonlineco.com coach outlet online
http://www.coachoutletstoreonlin... coach outlet store
http://www.chanel-handbags.org.uk chanel uk
http://www.coachbagsoutletstorei... coach bags
http://www.louisvuittonoutletbag... louis vuitton outlet
http://www.louisvuitton-uks.org.uk louis vuitton uk
http://www.louisvuittonoutletsuk... louis vuitton uk
http://www.coachoutletonlinem.com coach outlet
http://www.coachoutletonlineuk.c...; title coach outlet online
http://www.coachoutletuks.com coach outlet
http://www.beatsbydrebeatsheadph... beats by dre
http://www.drdrebeatsheadphones.... dr dre beats
http://www.ralphlaurenuks.org.uk ralph lauren uk
I turisti saranno probabilmente guardare i siti importanti come ad esempio thatare interna sulla zona, una varietà di loro di solito sono compresi QutubMinar, Jama Masjid, il checkpoint subcontinente indiano, mercato Khan Current, RedFort, servizio funebre Gandhi, Rashtrapati Bhavan, AkshardhamTemple, Birla Mandir , Paharganj, Cattedrale Community centro, Chandni Chowk, Jantar Mantar, Hobby, Train Nazione, Janpath, fronte LaxmiNagar, Adulto ed collegati con le bambole, Alai Darwaza & Minar, Brow Lotus, Grave Humayuns, per esempio. Subito dopo aver acquisito il godimento molti con bubblyDelhi perché non andiamo noi a Agra vacanza per fare un'escursione quelle molto più flessibili. Taj Mahal nella lista delle porsi diversi, come appunto si è riscontrata un fascino sulla Terra sarebbe il fascino chiave sulla cui posizione ipnotizzare quasi tutti i lettori Ofthe.
http://www.hogansitoufficialei-i... Hogan
http://www.christian-louboutinsu... christian louboutin uk
http://www.coachfactoryoutleton.org coach factory outlet
http://www.louisvuittonoutletye.org louis vuitton outlet
http://www.coachfactoryonlineon.org coach outlet online
Coach Factory Online provides people many coach goods. If you wish to snatch the coach handbag, then this best method is made for that you like for coach discount. If you desire to go to Coach Factory Outlet, but have no idea in which to go, you can research online. It is no doubt that there is drastically information and details about it for the reference. coach factory online outlet own all designs and styles, and you may pick out one based on your personal selection. Each shade of Coach handbags possess a search of its own type, which makes it essentially the most appealing material used for making handbags. http://www.coachfactorystoresonl...
any louis vuitton outlet New backpack features usa a function grownup overall look. Varied piece allows that it is captivated me within the approve and also further than your body. louis vuitton online shop are simple, cheap and quick start guide to help you choose, useful for many people. More and more beautiful handbags attract many people who pick up LV Handbags from our online shop. I have known louis vuitton as a distinguished worldwide luxury brand since I was a very little girl. At that time, I often dreamed of having louis vuitton online shop of my own. http://www.onlouisvuittonoutlet.org
Coach Outlet will send you a coupon in the post to use in their upon only after you type a achieve. The Coach bags are customarily somewhat many than the ones in the stores. Coach outlet store provide a bag can variety in cost, but are actually inexpensive for your average person.You can find this kind of a handbag for any occasion plus they are certain to please. Coach Outlet Online is your smart choice when you want to get the discount Coach accessory. You can find the exact Coach Bags and other accessory you want at a low price that's right for you. My dear friends, let the Coach Outlet pave your way into the world of high fashion with their ultimate fashion factory. http://www.oncoachoutlet.org
If you do not know design can be the most fashionable this fall, consider a glance on Coach Factory Outlet! This summer, you have a wide range of options, because there are numerous designs, you can find from. Coach Black bag with smooth and fine material makes you feel more attracting and outstanding. Come and get some distinctive bags for yourself from the coach factory outlet online. This new Coach Handbag at the coach factory online outlet is a great bag that is perfect for summer or to carry all the year long. It can match with different occasions. http://www.coachfactorystoreoutl...
There certainly are a amount of methods to acquire affordable coach products at Coach Factory Outlet,it could possibly the most effective options.
http://www.coachoutletonlinehoto...
http://www.coachfactoryoutlet-co...
http://www.coachoutletonlineco0.com
http://www.coachfactoryoutletonl...
the most vital cause may be the reality that you simply can purchase genuine coach products at there.
http://www.christianlouboutin-uk... christian louboutin outlet
http://www.louisvuitton-lv.co.uk louis vuitton uk
http://www.mulberryoutletonale.c... mulberry outlet uk
Hozzászólok